çerkez çorbası

Malzemeler: 5 su bardağı tavuk suyu 1 fincan kuru mısır tanesi 1 su bardağı buğday yarması 400 gr tavuk göğüsü 3 kaşık yoğurt kuru nane 2 kaşık yağ (tere yağı) Yapılışı: Yarma ve mısır akşamdan suya konur, ıslanıp yumuşaması için. Tencereye yağı koyup erittikten sonra üzerine tavuk suyunu ekleyip kaynatalım.  İçine mısır ve yarmayı ilave edelim. Haşladığımız tavuk göğsünü ine ine kıyarak yarma ve mısırın üzerine ekleyelim. Devamı [...]

kremalı mantar çorbası

Malzemeler: Bir adet orta boy soğan 300 gram mantar 2 yemek kaşığı tepeleme un 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı krema 5 bardak su veya tavuk suyu defne yaprağı 10 demet maydanoz tuz pul biber ve kara biber Tarifi: Bir tencereye yağ alıp eritelim. Rendelenmiş soğanları üzerine koyup kavuralım. Soğanlar kavurulurken üzerine küp kesilmiş mantarlarıda ilave edip mantar suyunu bıraıp gelene kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonrasında unuda Devamı [...]

hanım ağa çorbası

Malzemelerimiz: 1 yemek kaşığı saça domates 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı tel şehriye 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 orta boy soğan 1.5 litre et suyu kuru nane pul biber toz kırmızı biber tuz, kara biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: Yıkanmış yeşil mercimekler üzerine geçecek şekilde su ilave edilerek haşlayalım. Suyunu süzüp bir kenarda bekletelim. Devamı [...]

bulgur çorbası

Malzemeler: 3 çay bardağı bulgur 4 yemek kaşığı sıvı yağ iki su bardağı yoğurt 1 adet yumurta iri bir diş sarımsak Sos İçin: 1 kaşık toz nane Yapılışı: Bir tencereye sıvıyağ bulgur ve üzeri kaplamalı şekilde su ilave edilerek kaynatılır. Bulgur yumuşayınca üzerine dökülmesi için öceden hazırlanan yumurta ve un yoğurt içinde iyice çırpılarak hazırlanır. Üzerine bulgur kaynatılan sudan su alınarak ılıtılır ve yavaş yavaş çorbaya Devamı [...]

nohut çorbası

Malzemeler bir bardak nohut altı bardak su bir kaşık salça tereyağı bir adet soğan tuz kekik karabiiber Yapılışı: Önce nohutunuzu bir gece önceden bir kap su içinde bekletip yumuşamasını sağlayaın. Daha sonra Bir kapta tereyağını eritmeye başlayın.  Yağın içine soğanları ince ince doğrayarak ekeyin. Soğanlar kavurulana kadar yağla soğanı pişirin. Daha sonra kabın içine başka bir yerde kaynattığınız sıcak suyu ekleyin. Beklemye aldığınız Devamı [...]

et çorbası

Diğer adıda düğün çorbasıdır. Halk arasında terbiyeli et çorbası olaark da anılır. Yapılışı kolay bir çorba çeşididir. Malzemeler: ikiyüz üçyüz gram kuzu eti ya da dana eti. bir kaşık tereyağı iki kaşık un tuz limon yumurta kimyon kekik yoğurt Yapılışı: Çorba hazırlamadna önce aldığınız eti pişirip ince ince doğrayın. Daha sonra hazırladığınız eti bir tencereye su koyarak kayantın.  Bir kap içerisinde iki üç kaşık Devamı [...]

çorba tarifleri

Ülkemizde herkes tarafından bilinen ya da sadece belli bölgelere özgü bir çok çorba vardır. Burada en çok bilinen  mercimek çorbası, ezogeln çorbası gibi çorbalar yanında ülkemizde sadace belli yörelerde yapılan çorbalar hakkında da bilgi vermeye çalışacağım. Umarım beyenirziniz. Afiyet olsun.. çorba tarifleri resimleri çorba tarifleri arama kelimeleri  çorbalar çorba tarifleri oktay usta portakal ağacı ezogelin çorbası domates çorbası resimli Devamı [...]

şehriyeli tavuk çorbası

Malzemeler: bir tane haşlanmış tavuk göğsü bir su bardağı şehriye bir kaç bardak tavuk suyu kara biber kekik tuz iki kaşık yağ. Hazırlanışı Öncelikle bir kazana yağı atıp üstüne un leyip karıştıralım. Un kızarmaya başlayınca kokusu çıkacaktır. Kokusu çıkana kadar bu şekilde devam edelim. Daha sonra dört bardak tavuk suyu ekleyip tekrar karıştıalım. Daha sonra ufak ufak doğranılan tavuk parçalarını ve şehriyeyi ekleyelim .Su kaynayana Devamı [...]

mercimek çorbası

Malzemelerimiz: iki bardak kırmızı mercimek su yaklaşık altı yedi bardak iki tane soğan bir adet sana yağı bir kaşık salça bir adet  et  suyu (lezzet versin dye) kırmızı biber bir kaşık nane tuz kimyon Yapılışı: ilk olarak soğanlarımızı incecik doğrayıp yağda kavuralım.  Sonra daha önce temizlediğimiz mercimeği, salçayı ve bir adet et suyunu birlikte soğanların olduğ kazana koyalım.  daha sonra yaklaşık 6 bardak kaynar su ilave Devamı [...]

yeşil mercimek çorbası

Malzemelerimiz: bir bardak  yeşil mercimek Yarım bardak erişte bir adet soğan iki yemek kaşığı salça su (yaklaşık beş bardak) tat vermek için et suyu nane, kekik, pul biber, 3 yemek kaşığı yağ tuz kara biber Yapılışı: ilk olarak yemeğe başlamadan önce mercimeği su dlu bir kap içine koyup ıslatalım. Bir adet soğanı soyup ince ince doğrayalım ve kazana atalım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra salça ekleyelim.  Sonrasında Devamı [...]